masalas

"Masalas" (angļu: masala, no hindi: मसाला) ir daudzveidīgu garšvielu maisījums, ko izmanto dienvidāziešu virtuvēs, īpaši Indijā, lai piešķirtu ēdieniem bagātīgu, sarežģītu aromātu un garšu.

Galvenās īpašības:
- Sastāv no vairākām sausām vai svaigām garšvielām (piemēram, kumins, koriandrs, kurkuma, kardamons, kanēlis, pipari, ingvers u.c.).
- Bieži tiek cepts eļļā pirms izmantošanas, lai atbrīvotu eteriskās eļļas.
- Lieto gan gaļas, zivju, dārzeņu, gan piena produktu (piemēram, tikka masala) ēdienos.

Piemēri masalas veidiem:
1. Garam masala – "karstā garšvielu" maisījums, kas parasti satur kardamonu, kanēli, nagli, lauru lapu, kmiņus.
2. Tikka masala – garšīgs, krēmīgs mērce, kas izmantota vistas vai paneer tikka ēdieniem.
3. Chaat masala – skābs un pikants maisījums (ar sāli, kmiņiem, melno piparu, asantiem), ko izmanto uzkodās un salātos.
4. Sambar masala – garšvielu pamatne dienvidindiešu sambar tarkarijai (lēcu un dārzeņu vārītai ēdienam).

Izmantošanas piemēri teikumos:
- "Šīs curry garšu padara unikālu īpašā masalas recepte."
- "Lai pagatavotu autentisku butter chicken, vispirms pagatavo tikko masalas mērci."

Masalas simbolizē Indijas garšu daudzveidību – katrs reģions un ģimene bieži vien ir sava unikāla recepte.

Įrašas
Paaiškinimas	"Masalas" (angļu: masala, no hindi: मसाला) ir daudzveidīgu garšvielu maisījums, ko izmanto dienvidāziešu virtuvēs, īpaši Indijā, lai piešķirtu ēdieniem bagātīgu, sarežģītu aromātu un garšu. Galvenās īpašības: - Sastāv no vairākām sausām vai svaigām garšvielām (piemēram, kumins, koriandrs, kurkuma, kardamons, kanēlis, pipari, ingvers u.c.). - Bieži tiek cepts eļļā pirms izmantošanas, lai atbrīvotu eteriskās eļļas. - Lieto gan gaļas, zivju, dārzeņu, gan piena produktu (piemēram, tikka masala) ēdienos. Piemēri masalas veidiem: 1. Garam masala – "karstā garšvielu" maisījums, kas parasti satur kardamonu, kanēli, nagli, lauru lapu, kmiņus. 2. Tikka masala – garšīgs, krēmīgs mērce, kas izmantota vistas vai paneer tikka ēdieniem. 3. Chaat masala – skābs un pikants maisījums (ar sāli, kmiņiem, melno piparu, asantiem), ko izmanto uzkodās un salātos. 4. Sambar masala – garšvielu pamatne dienvidindiešu sambar tarkarijai (lēcu un dārzeņu vārītai ēdienam). Izmantošanas piemēri teikumos: - "Šīs curry garšu padara unikālu īpašā masalas recepte." - "Lai pagatavotu autentisku butter chicken, vispirms pagatavo tikko masalas mērci." Masalas simbolizē Indijas garšu daudzveidību – katrs reģions un ģimene bieži vien ir sava unikāla recepte.
	Išsaugoti

Jūsų pataisymai bus išsiųsti moderatorių peržiūrai, jei informacija tikslesnė/taisyklingesnė
ji bus patalpinta vietoj esamos.