estragons

"Estragons" ir latviskais daudzskaitļa nosaukums augam estragonam (zinātniskais nosaukums: Artemisia dracunculus), kas pazīstams arī kā dragūns vai franču estragons. Tas ir daudzgadīgs aromātisks augs, ko plaši izmanto kulinārijā kā garšvielu.

Galvenās īpašības:
- Pieder vībotņu dzimtai.
- Izdala spēcīgu, svaigu, nedaudz saldenu aromātu ar anīsa vai lakricas nokrāsu.
- Izmanto gan svaigu, gan kaltētu.

Piemēri lietošanai:
1. Bērnuvaļas mērce (Béarnaise) – estragons ir viens no galvenajiem sastāvdaļām šajā klasiskajā franču mērcē.
2. Vistas un zivju ēdieni – sasmalcinātu estragonu pievieno marinādēm vai mērcēm.
3. Salāti un omletes – svaigi lapas piešķir aromātisku piegaršu.
4. Eļļas un etiķi – estragonu iemērc, lai iegūtu aromatizētus produktus.

Svarīgi: Pastāv vairāki estragona veidi – franču estragons (augstākās kvalitātes) un krievu estragons (ar rūgtāku garšu).

Įrašas
Paaiškinimas	"Estragons" ir latviskais daudzskaitļa nosaukums augam estragonam (zinātniskais nosaukums: Artemisia dracunculus), kas pazīstams arī kā dragūns vai franču estragons. Tas ir daudzgadīgs aromātisks augs, ko plaši izmanto kulinārijā kā garšvielu. Galvenās īpašības: - Pieder vībotņu dzimtai. - Izdala spēcīgu, svaigu, nedaudz saldenu aromātu ar anīsa vai lakricas nokrāsu. - Izmanto gan svaigu, gan kaltētu. Piemēri lietošanai: 1. Bērnuvaļas mērce (Béarnaise) – estragons ir viens no galvenajiem sastāvdaļām šajā klasiskajā franču mērcē. 2. Vistas un zivju ēdieni – sasmalcinātu estragonu pievieno marinādēm vai mērcēm. 3. Salāti un omletes – svaigi lapas piešķir aromātisku piegaršu. 4. Eļļas un etiķi – estragonu iemērc, lai iegūtu aromatizētus produktus. Svarīgi: Pastāv vairāki estragona veidi – franču estragons (augstākās kvalitātes) un krievu estragons (ar rūgtāku garšu).
	Išsaugoti

Jūsų pataisymai bus išsiųsti moderatorių peržiūrai, jei informacija tikslesnė/taisyklingesnė
ji bus patalpinta vietoj esamos.