paprika
Paprika ir garšviela, ko iegūst, sasmalcinot dažādu saldo piparu šķirņu augļus (piederīgi piparu dzimtai). Tā ir plaši izmantota, īpaši viduseiropiešu un spāņu virtuvēs, un tai var būt dažādas šķirnes – no saldām līp asām.
Galvenās nozīmes:
1. Garšviela – sasmalcināti, žāvēti pipari, bieži sarkanā krāsā.
2. Piparu šķirnes – augi, no kuriem iegūst šo garšvielu.
Piemēri lietojumam:
1. Ēdienos:
- Gulašs – tradicionālā ungāru ēdienā paprika ir galvenā garšviela.
- Paprikāšs – vistas vai cūkgaļas ēdiens ar biezu mērci, kurā paprika dod krāsu un garšu.
- Spāņu paella – bieži tiek pievienota, lai uzlabotu krāsu un aromātu.
2. Garšvielu maisījumi:
- Smēķēta paprika (pimentón) – Spānijā izmanto, piemēram, čorizo desās.
- Asā paprika – pievieno asumu ēdieniem, piemēram, medus-čili vistas spārniņiem.
3. Dekorēšanai:
- Bieži izmanto, lai krāsotu salātus, omletes vai biezpiena produktus.
Paprika bagātina ēdienus ne tikai ar garšu, bet arī ar dabisku krāsu (sarkano vai oranžo) un satur vitamīnu C.
Jūsų pataisymai bus išsiųsti moderatorių peržiūrai, jei informacija tikslesnė/taisyklingesnė
ji bus patalpinta vietoj esamos.