Uzvārds "Starasts" ir latviešu cilmes uzvārds, kas, iespējams, radies no vārda "starasts" — senāka termina, kas apzīmēja mazu apdzīvotu vietu, sādžu vai ciematu, vai arī no vietvārda "Starasti". Vēsturiski tas varētu būt saistīts ar personu, kas dzīvoja vai nākama no šādas vietas.
Slaveni cilvēki ar šo uzvārdu:
- Jānis Starasts (1867–1944) — latviešu pedagogs un sabiedriskais darbinieks, aktīvi iesaistījies izglītības un kultūras attīstībā.
- Kārlis Starasts (1886–1942) — latviešu virsnieks, Latvijas brīvības cīņu dalībnieks.
- Andris Starasts (1948) — latviešu aktieris, ilgus gadus strādājis Latvijas Nacionālajā teātrī.
Uzvārds "Starasts" ir rets, bet vēsturiski ieguldījis Latvijas sabiedriskajā un kultūras dzīvē.