Birkentāls ir vācu cilmes uzvārds, kas veidots no divām sastāvdaļām: "Birken" (bērzi) un "Tal" (ieleja). Tādējādi tas burtiski varētu nozīmēt "bērzu ieleja" vai norādīt uz cilvēku, kas dzīvoja vai nāca no tādas vietas. Uzvārds pieder pie toponīmisko uzvārdu grupas, kas radušies no ģeogrāfiskiem nosaukumiem.
Slaveni cilvēki ar šo uzvārdu:
1. Alfrēds Birkentāls (1880–1962) — latviešu gleznotājs un grafiķis, pazīstams ar ainavu un ainaviskās arhitektūras attēlojumu. Viņš aktīvi strādāja Rīgā, piedalījās mākslas izstādēs un deva ieguldījumu latviešu glezniecībā 20. gadsimta pirmajā pusē.
2. Hermanis Birkentāls (1877–1962) — latviešu ārsts, sabiedriskais darbinieks un rakstnieks. Pazīstams kā ilggadējais Rīgas Jūrmalas (tolaik — Ķemeru) ārsts, kā arī darbu autors par medicīnas un sabiedrības jautājumiem.
Uzvārds Latvijā ir salīdzinoši rets, un pazīstamākie tā nesēji ir saistīti ar mākslu un sabiedrisko darbību 20. gadsimtā.