zakuska
Zakuska (krievu: закуска) ir neliela uzkoda vai uzkodas šķirne, kas tradicionāli tiek pasniegta pirms galvenās ēdienreizes, bieži vien kopā ar alkoholiskajiem dzērieniem (piemēram, degvīnu). Tās var būt gan aukstās, gan siltās uzkodas, un tās ir svarīga daļa krievu, kā arī citās Austrumeiropas un Skandināvijas virtuvēs.
Galvenās iezīmes:
- Pasniegšana pirms galvenā ēdiena (atšķirībā no "antipasti" vai "tapas", kas var būt arī kā atsevišķs uzkodu ēdiens).
- Bieži vien paredzēta, lai pavadītu alkoholiskos dzērienus.
- Var būt gan vienkāršas, gan sarežģītas.
Piemēri:
1. Marinēti gurķi (soliņi) ar diļļu un ķiplokiem.
2. Seldes filē uz rupjmaizes šķēles ar sīpolu.
3. Kulebjaka (zivju vai gaļas pīrāgs) mazos porcijās.
4. Saldskābā kāpostu salāti ar burkāniem.
5. Sasli (saldēta zivs vai gaļa) ar sinepju mērci.
Konteksts:
Zakuska bieži tiek pasniegta uz "zakusočnijas" galda — atsevišķa uzkodu galda vai galda daļas, kur viesi var uzkodāt, stāvot vai sēžot, pirms sēdēšanas pie galda galvenajam ēdienam. Tas ir sociāls rituals, kas veicina komunikāciju.
Jūsų pataisymai bus išsiųsti moderatorių peržiūrai, jei informacija tikslesnė/taisyklingesnė
ji bus patalpinta vietoj esamos.