sorbāts
Sorbāts ir pārtikas piedeva (E200–E203), kas tiek izmantota kā konservants, lai aizkavētu mikroorganismu augšanu, pagarinātu produktu derīguma termiņu un saglabātu krāsu.
Galvenās nozīmes:
1. Konservēšana – novērš pelējuma, raugu un baktēriju attīstību.
2. Krāsu un garšas saglabāšana – īpaši svarīgi augļu produktiem un dzērieniem.
Piemēri lietojumam:
1. Augļu sulās un ievārījumos – novērš raudzēšanu.
2. Vīnā un alū – stabilizē garšu, palīdz uzturēt svaigumu.
3. Mīklu izstrādājumos (cepumos, konditorejas izstrādājumos) – aizkavē pelējuma veidošanos.
4. Dzēvienos un sīrupos – saglabā dzēriena kvalitāti.
Svarīgi: Sorbāts parasti tiek uzskatīts par drošu, bet dažiem cilvēkiem var izraisīt alerģiskas reakcijas. Produktos to norāda kā E200, E201, E202 vai E203.
Jūsų pataisymai bus išsiųsti moderatorių peržiūrai, jei informacija tikslesnė/taisyklingesnė
ji bus patalpinta vietoj esamos.