raudzējums

"Raudzējums" nozīme:
Tas ir pārtikas produkts, kas iegūts, pāreja caur raudzēšanas procesu (mikroorganismu, parasti raugu vai baktēriju, ietekmē), kurā ogļhidrāti pārvēršas par spirtu, skābi vai gāzi. Raudzēšana izmanto, lai sagatavotu dažādus pārtikas un dzērienu produktus, uzlabojot to garšu, tekstūru, uzturvērtību vai saglabājamību.

Piemēri:
1. Maize – raudzēta ar raugu, kas pārvērš miltu cieti par oglekļa dioksīdu, liekot mīklai uzpūsties.
2. Jogurts – raudzēts ar pienskābes baktērijām, kas pārvērš laktozi par skābi, dodot biezeni un skābo garšu.
3. Alus – raudzēts no iesala, kur raugs pārvērš cukuru par alkoholu un oglekļa dioksīdu.
4. Skābēti kāposti – dabiski raudzēti ar pienskābes baktērijām, kas rada skābo garšu un palielina derīgumu.

Īss definīcijas variants:
Raudzējums = pārtikas produkts, kas iegūts, izmantojot mikroorganismu raudzēšanu.

Įrašas
Paaiškinimas	"Raudzējums" nozīme: Tas ir pārtikas produkts, kas iegūts, pāreja caur raudzēšanas procesu (mikroorganismu, parasti raugu vai baktēriju, ietekmē), kurā ogļhidrāti pārvēršas par spirtu, skābi vai gāzi. Raudzēšana izmanto, lai sagatavotu dažādus pārtikas un dzērienu produktus, uzlabojot to garšu, tekstūru, uzturvērtību vai saglabājamību. Piemēri: 1. Maize – raudzēta ar raugu, kas pārvērš miltu cieti par oglekļa dioksīdu, liekot mīklai uzpūsties. 2. Jogurts – raudzēts ar pienskābes baktērijām, kas pārvērš laktozi par skābi, dodot biezeni un skābo garšu. 3. Alus – raudzēts no iesala, kur raugs pārvērš cukuru par alkoholu un oglekļa dioksīdu. 4. Skābēti kāposti – dabiski raudzēti ar pienskābes baktērijām, kas rada skābo garšu un palielina derīgumu. Īss definīcijas variants: Raudzējums = pārtikas produkts, kas iegūts, izmantojot mikroorganismu raudzēšanu.
	Išsaugoti

Jūsų pataisymai bus išsiųsti moderatorių peržiūrai, jei informacija tikslesnė/taisyklingesnė
ji bus patalpinta vietoj esamos.