marinēt
"Marinēt" nozīme:
Ieberzt pārtikas produktus (gaļu, zivis, dārzeņus u.c.) marinādē – īpašā šķidrumā (bieži ar etiķi, eļļu, garšvielām, citronu sulu u.tml.), lai padarītu to mīkstāku, aromātiskāku vai ilīdzsvarotāku garšā, kā arī saglabāšanai.
Piemēri:
1. Gaļas marinēšana:
Pirms cepšanas viņš marinēja cūkgaļu sojas mērcē, ķiplokos un medū.
Marinēta vista jogurtā un kurkumā iegūst maigu garšu.
2. Zivju marinēšana:
Siļķes tiek marinētas sālītā ūdenī ar sīpoliem un pipariem.
Lai sagatavotu sushī, dažreiz zivis īsi marinē citronu sulā.
3. Dārzeņu marinēšana:
Gurķus un burkānus marinē etiķa marinādē konservēšanai.
Grillētiem baklažāniem pievieno marinētu sīpolu ar balzamiko etiķi.
Papildus piezīmes:
- Process var ilgt no dažām minūtēm (piemēram, citronsula zivīm) līdz vairākām dienām (gaļai bāršķī).
- Bieži lieto arī vārdus "mērcēt" vai "ieberzt" līdzīgā nozīmē, taču "marinēt" vairāk uzsver garšas un struktūras uzlabošanu ilgākā laikā.
Jūsų pataisymai bus išsiųsti moderatorių peržiūrai, jei informacija tikslesnė/taisyklingesnė
ji bus patalpinta vietoj esamos.