Karotīns ir dabīgs organisks savienojums (pigments), kas pieder karotinoīdu grupai. Tas ir atrodams augos, dārzeņos un augļos, piešķirot tiem dzeltenu, oranžu vai sarkanu krāsu. Organismā karotīns var pārvērsties A vitamīnā, kas svarīgs redzei, imūnsistēmai un ādas veselībai.
Galvenās nozīmes:
1. Provitamīns A — organisms to pārveido par A vitamīnu.
2. Antioksidants — aizsargā šūnas no oksidatīvā stresa.
3. Dabīgs pigments — nodrošina krāsu daudziem augiem.
Piemēri, kur atrodams karotīns:
1. Burkāni — bagāti ar beta-karotīnu (tieši no burkāniem karotīns ieguvis savu nosaukumu).
2. Ķirbji — satur alfa-karotīnu.
3. Mangos un aprikozes — oranžā krāsa rodas pateicoties karotīnam.
4. Spināti un brokoļi — zaļie dārzeņi arī satur karotīnu, bet to masklē hlorofils.
Interesants fakts: Karotīns ir šķīstošs taukos, tāpēc, piemēram, burkānus ieteicams ēst ar eļļu, lai uzlabotu uzsūkšanos.
Jūsų pataisymai bus išsiųsti moderatorių peržiūrai, jei informacija tikslesnė/taisyklingesnė
ji bus patalpinta vietoj esamos.