citronskābe
Citronskābe ir dabīga organiska skābe, kas atrodams citrusaugļos (citronos, apelsīnos u.c.), kā arī daudzos citos augos. Tā ir vāja skābe ar skābo garšu, ko plaši izmanto pārtikas rūpniecībā kā konservantu, skābinātāju un garšvielu.
Galvenās nozīmes/lietošanas veidi:
1. Pārtikas piedeva (E330) – pievieno skābu garšu dzērieniem, konfektēm, konserviem.
2. Konservēšana – palīdz saglabāt pārtiku, novērš baktēriju augšanu.
3. Mājas lietojumi – izmanto kā tīrīšanas līdzekli (noziež ūdensakmeni, attauko virsmas).
4. Kosmētikā – kā pH regulētājs un eksfoliants.
Piemēri lietojumam:
1. Dzērienos: "Limonādē bieži pievieno citronskābi, lai pastiprinātu skābumu."
2. Ēdienos: "Ievārījumos citronskābi lieto, lai saglabātu krāsu un novērstu saldēšanu."
3. Tīrīšanā: "Vārīšana ar citronskābes šķīdumu noņem ūdensakmeni tējkannā."
Īpašības:
- Birstoši balti kristāli, labi šķīst ūdenī.
- Dabā sastopama augos, dzīvnieku organismā (daļa no vielmaiņas).
Citronskābe ir viena no visizplatītākajām pārtikas piedevām pasaulē, ko vērtē gan par tās funkcionalitāti, gan dabisko izcelsmi.
Jūsų pataisymai bus išsiųsti moderatorių peržiūrai, jei informacija tikslesnė/taisyklingesnė
ji bus patalpinta vietoj esamos.