Poļakovs ir uzvārds, kas radies no personvārda Poļaks (no poļu valodas — 'polis'). Tas ir izplatīts ebreju uzvārds, kas vēsturiski saistīts ar Austrumeiropu, īpaši ar teritorijām, kur dzīvoja poļu ebreji.
Slaveni cilvēki ar šo uzvārdu:
1. Solomons Poļakovs (1840–1918) — Krievijas ebreju uzņēmējs, dzelzceļa būvētājs un filantrops.
2. Jakovs Poļakovs (1832–1909) — Krievijas banku un rūpniecības magnāts, Solomona brālis.
3. Leons Poļakovs (1910–1997) — franču vēsturnieks, pētījis antisēmitisma un holokausta vēsturi.
4. Aleksandrs Poļakovs (dzimis 1945) — izcils krievu teorētiskais fiziķis, kas devis ieguldījumu kvantu lauka teorijā un kosmoloģijā.
Uzvārds bieži sastopams Krievijā, Latvijā un citās bijušās Krievijas Impērijas daļās, kur tas nereti ticis pārtulkots vai adaptēts lokālajā vidē.