Cukurs ir latviešu cilvēku uzvārds, kas cēlies no vārda "cukurs" — salds, kristalizēts pārtikas produkts, kas vēsturiski varētu norādīt uz saistību ar cukura ražošanu, tirdzniecību vai arī izmantots kā iesauja (piemēram, saldumam vai izskatam).
Slaveni cilvēki ar uzvārdu "Cukurs":
1. Herberts Cukurs (1900–1965) — latviešu aviokonstruktors un lidotājs, Otrā pasaules kara laikā bija iesaistīts Arāja komandā, pēc kara sodīts kā kara noziedzinieks.
2. Māris Cukurs (1961) — latviešu aktieris un režisors, pazīstams ar lomām Latvijas teātrī un kino.
Uzvārds Latvijā nav ļoti izplatīts, bet vēsturiski asociēts ar Herberta Cukura personu, kas joprojām radī diskusijas par viņa lomu holokausta laikā.