Uzvārds "Atars" latviešu valodā ir saistīts ar vārdu "atars", kas apzīmē ēterisko eļļu vai aromātisku vielu, ko iegūst no augiem. Tas var būt cēlies no lietuviešu vai latviešu dialektu vārda, kas norāda uz aromātu vai smaržu. Vēsturiski šādi uzvārdi bieži radās no amatiem, īpašībām vai dabas parādībām.
Slaveni cilvēki ar uzvārdu "Atars":
1. Uģis Atars — latviešu mūziķis, dziedātājs un dziesmu autors, pazīstams kā grupas "Dzeltenie Pastnieki" dalībnieks.
2. Andris Atars — latviešu aktieris, kas strādājis Valmieras Drāmas teātrī.
Uzvārds nav ļoti izplatīts, bet tas saglabā saikni ar latviešu valodas vēsturisko leksiku un kultūru.