Uzvārds "Apfelbaums" ir vācu izcelsmes, kas burtiski tulkojumā nozīmē "ābeļu koki". Tas var būt saistīts ar ģimenes vēsturi, piemēram, ar ābeļu dārzu īpašniekiem, dārzniekiem vai cilvēkiem, kas dzīvojušas vietā, kur auga ābele. Vācu valodā "Apfel" nozīmē "ābols", bet "Baum" — "koks".
Slaveni cilvēki ar šo uzvārdu:
1. Vilhelms Apfelbaums — pazīstams kā Aleksandrs Parvuss, ievērojams marksistu teorētiķis un revolucionārs, kas 20. gadsimta sākumā ietekmēja sociāldemokrātisko kustību Eiropā.
2. Igors Apfelbaums — mūsdienu uzņēmējs un investīciju speciālists, kas strādājis finanšu un tehnoloģiju jomās.
Uzvārds reti sastopams, un lielākā daļa tā nesēju ir saistīta ar vācu, ebreju vai austrumeiropiešu saknēm.