soļanka
"Soļanka" ir bieza, skāba zupa, kas tradicionāli populāra Krievijā, Ukrainā un citās Austrumeiropas valstīs. Tās pamatā ir kāpostu sālījums (skābēti kāposti) vai kvass, bieži ar pievienotu gaļu (liellopu, cūku), desu, dārzeņiem un garšvielām. Tā parasti ir bagātīga un barojoša.
Galvenās iezīmes:
- Skābā garša no skābētiem kāpostiem/kvasa.
- Bieži gatavota ilgi, lēnām vārot.
- Tradicionāli pasniegta ar skābo krējumu un zaļumiem.
Piemēri:
1. Klasiskā gaļas soļanka – ar vairākiem gaļas veidiem (vērša, cūkas, desa), sīpoliem, tomātu pastu, kapriem un olīvām.
2. Zivju soļanka – ar dažādām zivīm (lasis, jūras zivis), skābētiem kāpostiem un dilles.
3. Sēņu soļanka – vegetāra variācija ar sēnēm, kartupeļiem un burkāniem.
Soļanka bieži tiek uzskatīta par labu "recepti" pārpalikumiem un ir populāra aukstajā laikā kā sildošs ēdiens.
Jūsų pataisymai bus išsiųsti moderatorių peržiūrai, jei informacija tikslesnė/taisyklingesnė
ji bus patalpinta vietoj esamos.