sarepēt
"Sarepēt" ir darbības vārds, kas latviešu valodā nozīmē kaut ko sagatavot, izmantojot repēšanu — tas ir, vārīšanu mērenā ugunī vai ilgstošu karsēšanu šķidrumā (bieži ar citiem produktiem), līdz tas kļūst maigs, sulīgs un iegūst bagātīgu garšu.
Galvenās nozīmes nianses:
- Parasti attiecas uz gaļas, dārzeņu vai cietāku produktu gatavošanu.
- Ietver ilgstošu termisko apstrādi šķidrumā (ūdenī, buljonā, mērcē).
- Rezultāts ir ļoti maiga, "izkūstoša" konsistence.
Piemēri lietojumam:
1. Vārdu savienojumos:
- sarepēt gaļu
- sarepēt kāpostus
- sarepēt saknes (burkānus, selerijas sakni u.tml.)
2. Teikumos:
- Lai liellops kļūtu maigs, to ilgi jāsarepē.
- Biešu zupa ir garšīgāka, ja saknes ir labi sarepētas.
- Veca gada cūkgaļu mēdz sarepēt ar sinepēm un medu.
Sinonīmi (atkarībā no konteksta):
vārīt līdz maigumam, ilgi vārīt, karsēt šķidrumā, termiski apstrādāt.
Šis vārds bieži sastopams tradicionālos latviešu ēdienu (piemēram, speķa zirņu, skābu kāpostu, sautējumu) receptēs, kur ilgāka gatavošana ir garšas veidošanas pamatā.
Jūsų pataisymai bus išsiųsti moderatorių peržiūrai, jei informacija tikslesnė/taisyklingesnė
ji bus patalpinta vietoj esamos.