iesālīšana
"Iesālīšana" nozīmē pārtikas produktu konservēšanu, iegremdējot tos sāls šķīdumā (sālījumā) vai berot ar sāli, lai pagarinātu to derīguma termiņu, uzlabotu garšu vai mainītu tekstūru.
Galvenās nozīmes:
1. Konservēšana — sālis izvelk mitrumu un kavē baktēriju augšanu.
2. Garšas veidošana — rada sāļu, bieži aromātisku produktu (piem., marinēti gurķi, siļķe).
Piemēri:
1. Gurķu iesālīšana — mazi gurķi ielej sālījumā ar diļļu un ķiplokiem.
2. Siļķes iesālīšana — zivis ber ar sāli vai iegremdē sālījumā.
3. Speķa iesālīšana — gaļu iesālīšana ilgstošai uzglabāšanai vai žāvēšanai.
Izmanto arī pārnestā nozīmē:
"Sarunu iesālīšana" — sarunas padarīšana asākas, "sāļākas" (kritisku vai asu piezīmju pievienošana).
Jūsų pataisymai bus išsiųsti moderatorių peržiūrai, jei informacija tikslesnė/taisyklingesnė
ji bus patalpinta vietoj esamos.