Zubovs ir izplatīts krievu un latviešu uzvārds, kas cēlies no vārda "zubs" (krievu: зуб) — "zobs". Vēsturiski tas varētu būt saistīts ar zobu ārstu, amatnieku vai cilvēku ar izteiktu zobu īpašību, kā arī kalpot kā iesauka. Latvijā uzvārds bieži sastopams kā no krievu valodas atvasināts variants.
Slaveni cilvēki ar uzvārdu Zubovs:
1. Aleksejs Zubovs (1682–1741) — krievu gleznotājs, viens no pirmajiem grafikas māksliniekiem Krievijā.
2. Platons Zubovs (1767–1822) — Krievijas Impērijas politiķis, Katrīnas II pēdējais favorīts.
3. Dmitrijs Zubovs (dzimis 1983) — latviešu hokejists, spēlējis Latvijas izlasē.
4. Viktors Zubovs (1933–2016) — latviešu aktieris, strādājis Latvijas Nacionālajā teātrī.
5. Igors Zubovs (dzimis 1974) — Latvijas politiķis, bijušais iekšlietu ministrs.
Uzvārds atspoguļo senas cilmes un ir saglabājies daudzās Austrumeiropas valstīs.