Uzvārds “Zītars” latviešu valodā ir saistīts ar vārdu “zītars” jeb “zītare”, kas apzīmē priežu vai egļu sveķainu mizu, ko vēsturiski izmantoja starp citām lietām degvielas vai blīvēšanas materiālam. Tāpēc uzvārds, visticamāk, radies kā metonīmisks cilvēka pazīmju vai nodarbošanās atvasinājums — piemēram, varētu būt saistīts ar meža strādnieku, kurš strādāja ar mizu, vai arī kā simbolisks apzīmējums kādai īpašībai (piemēram, izturību vai saistību ar mežu).
Slaveni cilvēki ar uzvārdu “Zītars”:
1. Andris Zītars (dzimis 1976) — latviešu aktieris, pazīstams ar lomām teātrī un kino, tostarp seriālā “UgunsGrēks”.
2. Jānis Zītars (1893–1964) — latviešu virsnieks, Latvijas Bruņoto spēku pulkvežleitnants, aktīvs Latvijas brīvības cīņu laikā.
3. Kārlis Zītars (1882–1961) — latviešu ārsts, sabiedriskais darbinieks un rakstnieks, pazīstams ar darbu sabiedriskajā veselībā un memuāriem.
4. Vilis Zītars (1899–1986) — latviešu pedagogs un folkloras pētnieks, devis ieguldījumu latviešu tautasdziesmu un tradīciju dokumentēšanā.
Šis uzvārds nav ļoti izplatīts, taču tas sastopams galvenokārt Latvijā un latviešu diasporā, un tā nesēji bieži ir saistīti ar kultūras, mākslas vai vēstures jomām.