Zajančkovskis ir poļu cilmes uzvārds, kas izveidots no vietvārda Zajączkowo vai tamlīdzīgiem, norādot uz cilvēku, kas nāk no šīs vietas. Vēsturē pazīstamākais šī uzvārda nesējs ir Vladislavs Zajančkovskis (Władysław Zajączkowski, 1894–1977) — poļu virsnieks, pulkvedis, kurš Otrā pasaules kara laikā piedalījās Westerplates aizstāvībā 1939. gadā. Mūsdienās uzvārds sastopams galvenokārt Polijā un starp poļu izcelsmes cilvēkiem citās valstīs.