Veinštoks ir ebreju izcelsmes uzvārds, kas cēlies no vācu valodas — to varētu saistīt ar vārdu "Weinstock", kas nozīmē "vīna koks" (vīnogulājs). Tas norāda uz iespējamo saistību ar vīnkopību vai vīna darīšanām.
Slaveni cilvēki ar šo uzvārdu:
1. Marks Veinštoks — padomju un krievu teātra un kino režisors, skatuves mākslinieks.
2. Jevgeņijs Veinštoks — padomju un krievu aktieris.
3. Aleksandrs Veinštoks — krievu režisors un scenārists.
Šis uzvārds galvenokārt sastopams Krievijā un bijušajā PSRS valstīs, saistībā ar kultūras un mākslas jomu.