Šopeiko ir latviešu cilmes uzvārds, kas, iespējams, cēlies no personvārda Šope (vai Šopelis) — tā varētu būt saīsināta vai dialektiska Šimona vai Štefana forma. Vēsturiski tas sastopams Latvijā, kā arī Baltkrievijā, Ukrainā un Krievijā, kur tas var būt saistīts ar vietvārdu Šopiki vai līdzīgiem.
Slaveni cilvēki ar šo uzvārdu:
1. Igors Šopeiko — Latvijas futbolists un treneris, bijis Latvijas izlases uzbrucējs.
2. Vladimirs Šopeiko — padomju un Krievijas aktieris.
3. Aleksandrs Šopeiko — padomju futbolists (vārtsargs).
Uzvārds nav ļoti izplatīts, bet pazīstamākais tā nesējs Latvijā ir Igors Šopeiko.