Sobolevskis ir poļu izcelsmes uzvārds, kas veidots no vārda "Sobolew" ar piedēkli "-skis", kas norāda uz piederību vai izcelsmi. Tas var būt saistīts ar vietvārdu "Sobolew" Polijā vai būt atvasināts no personvārda "Sobol".
Slaveni cilvēki ar šo uzvārdu:
- Aleksandrs Sobolevskis (1856–1929) – ievērojams krievu filologs un akadēmiķis, specializējies senkrievu valodā un literatūrā.
- Vladislavs Sobolevskis (1908–1982) – padomju ģeologs un petroģrafs, pazīstams ar pētījumiem magmatiskajos procesos.
Uzvārds galvenokārt sastopams Polijā, Krievijā un Latvijā, kur tas var būt saistīts ar vēsturisku poļu ietekmi vai cilts saknēm.