Uzvārds "Sarķe" ir latviešu cilmes uzvārds, kas, iespējams, radies no personvārda "Sarkis" vai "Sarkijs" (no grieķu valodas cēlies vārds Σαρκίς, kas var būt saistīts ar vārdu "sarks" – 'miesas būtne'). Latviešu valodā tas varētu būt saistīts arī ar vārdu "sarkans" vai "sārts" (sarkanīgs tonis), lai gan tiešas etimoloģiskas saiknes nav skaidri pierādītas.
Slaveni cilvēki ar uzvārdu "Sarķe":
1. Andris Sarķe – latviešu mūziķis, ģitārists un komponists, pazīstams kā grupas "Līvi" dalībnieks.
2. Gatis Sarķis – latviešu futbolists, spēlējis aizsarga pozīcijā.
3. Jānis Sarķis – latviešu futbolists, vārtsargs.
Uzvārds nav ļoti izplatīts, taču tas ir sastopams galvenokārt Latvijā.