Saldovere ir latviešu cilmes uzvārds, kas cēlies no vietvārda "Saldavēra" vai "Saldavāra" (vēsturiska apdzīvota vieta Latvijā). Tas ir toponīmisks uzvārds, kas norāda uz cilvēka saistību ar konkrētu vietu — iespējams, no Saldoveres muižas (tagad Saldus novadā) vai tās apkārtnes. Vēsturiski šādi uzvārdi bieži radās, kad personas pieņēma vietvārdu kā savu identifikāciju.
Slaveni cilvēki ar šo uzvārdu:
1. Jānis Saldovere (1893–1976) — latviešu ārsts un sabiedriskais darbinieks, aktīvi strādājis Latvijas Sarkanajam Krustam.
2. Voldemārs Saldovere (19./20. gadsimts) — pazīstams kā viens no pirmajiem latviešu šahistiem, piedalījies turnīros 20. gadsimta sākumā.
3. Andris Saldovere (mūsdienu periods) — latviešu uzņēmējs un inženieris, kas darbojas būvnozarē.
Uzvārds "Saldovere" līdz mūsdienām saglabājies samērā rets, un tā nesēji galvenokārt saistāmi ar Latvijas teritoriju, īpaši ar Kurzemes reģionu. Tas atspoguļo latviešu kultūrvēsturisko tradīciju, kur uzvārdi bieži veidojušies no vietu, darbu vai īpašību apzīmējumiem.