Uzvārds "Pajats" ir rets latviešu cilmes uzvārds, kas, visticamāk, cēlies no personvārda "Pāvils" vai tā dialektālajām formām (piemēram, "Pājs", "Pājats"). Tas pieder pie latviešu uzvārdu grupas, kas veidoti, pievienojot piedēkli "-ats" pamatvārdam.
Slaveni cilvēki ar šo uzvārdu:
1. Andrejs Pajats — latviešu aktieris, pazīstams ar lomām Latvijas Nacionālajā teātrī un kinofilmās.
2. Jānis Pajats — latviešu politiķis, bijis Augstākās Padomes deputāts un ilggadējs pašvaldību darbinieks.
Uzvārds sastopams galvenokārt Latvijā, un tā nesēji pārsvarā saistīti ar kultūras vai sabiedriskās dzīves jomām.