Uzvārds "Lappuķe" ir latviska izcelsmes, kas cēlies no vārda "lapsa" (dzīvnieks) vai, visticamāk, no vārda "lapsene" (kukainis). Vēsturiski tas varētu būt saistīts ar personas īpašībām, amatu vai dzīvesvietu, kas saistīta ar šiem dzīvniekiem, piemēram, cilvēku, kas nodarbojās ar lapsu medībām vai dzīvoja vietā, kur bija daudz lapsu.
Slaveni cilvēki ar šo uzvārdu:
1. Andrejs Lappuķe — latviešu aktieris un režisors, pazīstams ar lomām Latvijas Nacionālajā teātrī un kinofilmās.
2. Mārtiņš Lappuķe — latviešu mūziķis un komponists, darbīgs Latvijas estrādes mūzikas jomā.
Uzvārds nav ļoti izplatīts, bet šie cilvēki ir atstājuši ievērojamu pēdu latviešu kultūrā.