Hišovs ir latviešu cilmes uzvārds, kas, visticamāk, cēlies no personvārda "Hišs" vai "Hiša" (no ebreju vārda "Haims" — 'dzīvība') ar piedēkli "-ovs", kas norāda uz piederību vai radniecību. Šāda veida uzvārds varētu būt veidojies kā patronīms (no tēva vārda). Latvijā uzvārds nav plaši izplatīts.
Slaveni cilvēki ar šo uzvārdu nav plaši pazīstami lielā mērogā, taču tas atrodams dažu mūsdienu Latvijas iedzīvotāju vidū, piemēram, pašvaldību darbiniekiem vai vietējās nozīmes personām. Nav zināmas izcilas vēsturiskas vai starptautiskas personas ar uzvārdu Hišovs.