"Herbste" ir vācu izcelsmes uzvārds, kas burtiski tulkojumā nozīmē "rudenis". Tas simbolizē gadalaiku, bieži asociējoties ar ražu, nobriestību un pārmaiņām. Vēsturiski šādi uzvārdi varētu rasties no personas, kas dzimusi rudenī, strādājusi lauksaimniecībā vai arī pēc kādas īpašas saiknes ar šo gadalaiku.
Slaveni cilvēki ar šo uzvārdu nav plaši pazīstami starptautiskā mērogā, taču uzvārds "Herbste" (vai tā paveidi) var sastopams, piemēram, mākslā vai zinātnē. Viens no ievērojamākajiem ir Ludwigs von Herbste (19./20. gadsimts), austriešu inženieris un pilsētbūvniecības speciālists, kas darbojās Galīcijā (mūsdienu Polijā un Ukrainā). Savukārt mūsdienās uzvārds atrodams arī dažos reģionos, piemēram, Vācijā vai Austrijā, kur tas var būt saistīts ar vietvārdiem vai ģimenes tradīcijām.
Īsumā: Uzvārds "Herbste" atvasināts no vārda "rudens", kam piemīt simboliska nozīme, un, lai arī nav ļoti izplatīts, tas ir saistīts ar vēsturiskām personām, kā inženieri Ludvigam fon Herbste, kā arī atsevišķām mūsdienu ģimenēm.