Uzvārds "Grunckis" ir latviska izcelsmes uzvārds, kas, visticamāk, ir cēlies no vācu uzvārda "Grunzke" vai līdzīgiem variantiem, kas savukārt var būt saistīti ar vācu vārdu "Grunz" (kas nozīmē "grumbas" vai "kreklošana"). Latvijā tas ir samērā rets uzvārds.
Slaveni cilvēki ar uzvārdu "Grunckis":
1. Jānis Grunckis (1890–1968) – latviešu virsnieks, Latvijas brīvības cīņu dalībnieks un pulkvedis.
2. Pēteris Grunckis (dzimis 1939. gadā) – latviešu aktieris, ilggadējās Nacionālā teātra trupas dalībnieks.
3. Andris Grunckis (dzimis 1971. gadā) – latviešu uzņēmējs un inženieris, pazīstams kā uzņēmuma "Grindeks" valdes priekšsēdētājs.
Uzvārds vēsturiski sastopams galvenokārt Latvijā, un tā nesēji bieži ir saistīti ar militāro, kultūras vai biznesa jomu.