Uzvārds "Girdjuka" ir latviska izcelsmes uzvārds, kas, iespējams, cēlies no personvārda "Girdis" vai "Girdius" (no baltu cilšu valdnieka vārda), ar izskaņu "-uka", kas varētu norādīt uz radniecību vai mazāko izmēru. Tas varētu būt saistīts ar vārdu "girdēt" (dzirdēt) vai "girds" (slava, baumas). Vēsturiski šādi uzvārdi bieži veidojušies kā patronīmi (piemēram, "Girda dēls" → "Girdjukas").
Slaveni cilvēki ar šo uzvārdu nav plaši pazīstami plašā sabiedrībā, taču tas sastopams Latvijā, īpaši kā reģionālais uzvārds. Piemēram, Andris Girdjuks ir pazīstams kā Latvijas mūziķis un komponists, kas darbojies tautas mūzikas un roka žanrā. Citi iespējamie neslaveni valstsvīri, mākslinieki vai zinātnieki var būt reģionālos kontekstos.
Apkopojot: uzvārds "Girdjuka" ir latvisks, iespējams, radies no seniem personvārdiem ar nozīmi, kas saistāma ar dzirdi vai slavu, un tas nav plaši izplatīts starp ievērojamiem personībām, izņemot atsevišķus gadījumus mūzikas jomā.