Ernšteins ir ebreju izcelsmes uzvārds, kas cēlies no vārda "Erenštams" vai līdzīgiem variantiem, kas varētu būt saistīti ar vārdu "honors" vai "cienījums". Slavenākais šī uzvārda nesējs ir Alberts Einšteins (vācu: Albert Einstein), viens no ietekmīgākajiem fizikas teorētiķiem visā vēsturē, īpaši pazīstams ar relativitātes teoriju un Nobela prēmiju fizikā. Citas ievērojamas personas ar šo uzvārdu ietver viņa radinieku Milevu Mariču (Einšteina pirmo sievu) un mūsdienās arī citus zinātniekus, māksliniekus vai sabiedriskos darbiniekus, kas nākuši no tās pašas ģimenes vai reģiona.