Demčuka ir ukraiņu cilmes uzvārds, kas radies no personvārda Demjāns (Дем'ян) vai Dmitrijs (Дмитро), pievienojot piedēkli "-čuks", kas nozīmē "dēls" vai "pēctecis". Tādējādi uzvārds burtiski varētu tikt tulkots kā "Demjāna (vai Dmitrija) dēls".
Slaveni cilvēki ar šo uzvārdu:
1. Jurijs Demčuks — pazīstams krievu hokejists.
2. Viktors Demčuks — bijušais Latvijas futbolists, spēlējis virslīgas klubos.
3. Oļegs Demčuks — Latvijas futbolists, pārstāvējis vairākus vietējos klubus.
4. Vladimirs Demčuks — padomju un ukraiņu aktieris.
Uzvārds ir visbiežāk sastopams Ukrainā, kā arī citās bijušās PSRS valstīs, tostarp Latvijā.