"Daube" ir franču izcelsmes uzvārds, kas visbiežāk saistīts ar tradicionālu franču ēdienu — gaļas krosni, kas gatavota vīnā un sakņu dārzeņos. Kā uzvārds tas varētu būt radies no vietas nosaukuma vai profesijas, kas saistīta ar šī ēdiena gatavošanu vai pārdošanu.
Slaveni cilvēki ar šo uzvārdu:
1. Augusts Daube — latviešu ārsts un sabiedriskais darbinieks, aktīvs 19. gadsimta beigās un 20. gadsimta sākumā.
2. Jānis Daube — latviešu pedagogs un valodnieks, pazīstams kā luterāņu mācītājs un skolotājs 19. gadsimtā.
3. Kārlis Daube — latviešu ārsts, Augusta Daubes dēls, kas strādāja Rīgas pilsētas slimnīcā.
Uzvārds Latvijā vēsturiski sastopams galvenokārt ārstu un izglītotu iedzīvotāju vidū.