Šapkovs ir latviešu cilmes uzvārds, kas cēlies no vārda "Šapka" — senā personvārda vai iespējams saistīts ar vārdu "cepure" (krievu: шапка). Tas pieder pie tipiskiem latviešu uzvārdu veidošanas paraugiem ar piedēkli "-ovs".
Slaveni cilvēki ar šo uzvārdu:
- Jānis Šapkovs — latviešu futbolists, spēlējis Latvijas izlasē;
- Vladimirs Šapkovs — padomju un Latvijas šahists, starptautiskais meistars;
- Aleksandrs Šapkovs — Latvijas basketbola trenis un bijušais spēlētājs.
Šis uzvārds sastopams galvenokārt Latvijā, kā arī citās bijušās Padomju Savienības valstīs.