"Skurstene" ir latviešu cilmes uzvārds, kas, iespējams, cēlies no vietvārda vai ar koku saistīta apzīmējuma (piemēram, no vārda "skuja" vai "skujene" — skujkoku mežs). Vēsturiski tas varētu būt radies kā vietas vai apvidus atvasinājums.
Slaveni cilvēki ar šo uzvārdu:
1. Andris Skurstens — latviešu aktieris, pazīstams ar lomām teātrī un kinofilmās.
2. Gunārs Skurstens — latviešu šahists un šaha treneris.
Uzvārds nav ļoti izplatīts, tāpēc ievērojamo personu loks ir ierobežots. Tas galvenokārt sastopams Latvijā un latviešu diasporā.