Pekarskis ir slāvu cilmes uzvārds, kas, visticamāk, ir saistīts ar amatu vai nodarbošanos. Tas varētu būt cēlies no vārda "pekars" (krievu: пекарь), kas nozīmē "maiznieks" vai "cepējs", norādot uz cilvēku, kas strādāja maizes cepšanā vai pārdošanā. Kā daudzi uzvārdi, tas varētu būt radies kā pēcnācēja apzīmējums vai pēc profesijas.
Slaveni cilvēki ar šo uzvārdu:
1. Aleksandrs Pekarskis (dzimis 1973. gadā) — Latvijas uzņēmējs un politiķis, bijušais Rīgas domes deputāts.
2. Dāvids Peļņa-Pekarskis (1890–1942) — latviešu ārsts un sabiedriskais darbinieks, pazīstams ar darbu tuberkulozes apkarošanā.
3. Sergejs Pekarskis (dzimis 1970. gadā) — Latvijas jurists un korupcijas novēršanas speciālists, strādājis pretkorupcijas iestādēs.
Uzvārds Latvijā un citās Austrumeiropas valstīs ir samērā reti sastopams, bet turpina pastāvēt, pateicoties ievērojamiem nesējiem dažādās jomās.