Paršuto (Parsuto) ir itāļu uzvārds, kas etimoloģiski saistīts ar personvārdu "Bartolomeo" (Bartholomew) vai var būt radniecīgs vārdam "Parish". Itālijā tas varētu būt saistīts ar vietvārdu vai ģimenes tradīcijām.
Slaveni cilvēki ar šo uzvārdu:
1. Džovanni Paršuto (Giovanni Parsuto) — itāļu futbolists, pazīstams 20. gadsimta sākumā.
2. Antonio Paršuto — itāļu izcelsmes personība, saistīta ar mākslu vai vēsturi, lai gan plašākai atpazīstamībai trūkst starptautisku datu.
Uzvārds nav ļoti izplatīts, tāpēc atsauces uz to ir ierobežotas, galvenokārt Itālijas reģionālajā kontekstā.