Paršovs ir latviešu cilmes uzvārds, kas, visticamāk, radies no personvārda "Pārsla" vai "Pārslis" (senlatviešu izcelsmes, saistīts ar vārdu "pārsla" — sniega pārsla). Vēsturiski tas varētu būt saistīts ar personu, kura dzīvoja Pārslas vai līdzīgā vietā, vai arī ar kādu īpašību, kas asociēta ar šo vārdu.
Slaveni cilvēki ar uzvārdu Paršovs:
1. Jānis Paršovs — latviešu futbolists, aizsargs, kurš spēlējis Latvijas izlasē un vairākos Latvijas klubos.
2. Pāvels Paršovs — krievu futbolists un treneris, pazīstams kā Maskavas "Dinamo" un Krievijas izlases aizsargs, kā arī trenera karjerā.
Šis uzvārds nav ļoti izplatīts, taču tas ir sastopams gan Latvijā, gan Krievijā, galvenokārt saistībā ar sporta jomu.