Paršenkovs ir slāvu cilmes uzvārds, kas radies no personvārda Pāršens (Паршень) — senkrievu vai baltkrievu izcelsmes vārda, kas savukārt cēlies no grieķu vārda Παρθένιος (Parthenios), kas nozīmē "jauneklīgs", "nevainīgs" vai saistīts ar dievieti Atēnu (Parthenos). Kā daudzi uzvārdi, tas norāda uz cilvēka priekšteci vai tēvu.
Slaveni cilvēki ar šo uzvārdu:
- Sergejs Paršenkovs — Latvijas futbolists, spēlējis vairākos Latvijas klubos.
- Igors Paršenkovs — Latvijas futbolists, bijušais Latvijas U-21 izlases dalībnieks.
- Vladimirs Paršenkovs — padomju un krievu teātra un kino aktieris.
Šis uzvārds Latvijā un citās bijušās PSRS valstīs ir sastopams galvenokārt krievu, baltkrievu vai ukraiņu izcelsmes ģimenēs.