Minkova ir latviešu cilmes uzvārds, kas veidots no sieviešu vārda "Minka" (Marijas vai Minnas saīsinājuma) ar piedēkli "-ova", norādot uz piederību vai izcelsmi. Tas bieži sastopams Latvijā, kā arī citās slāvu valodu ietekmētās valstīs. Slavenas personas ar šo uzvārdu ietver:
1. Lilija Minkova — latviešu aktrise.
2. Olga Minkova — latviešu šahiste.
3. Tamāra Minkova — padomju un Latvijas šahiste.
Uzvārds nereti sastopams arī mākslas, sporta un akadēmiskajās jomās.