Kiršentāls ir vācu izcelsmes uzvārds, kas burtiski tulkojumā no vācu valodas (Kirsch + Thal) nozīmē "ķiršu ieleja" — sastāv no vārdiem "ķirsis" (Kirsch) un "ieleja" (Thal). Tas ir toponīmisks uzvārds, kas, iespējams, radies no vietas, kur cilvēki dzīvojuši vai strādājuši.
Slaveni cilvēki ar šo uzvārdu:
1. Oto Kiršentāls (1887–1960) — latviešu gleznotājs un grafiķis, viens no ievērojamākajiem Latvijas māksliniekiem. Viņš pazīstams ar ainavu un portretu gleznām, kā arī darbojies kā skolotājs.
2. Mārtiņš Kiršentāls (1890–1973) — latviešu aktieris un režisors, ilggadējais Daugavpils teātra darbinieks.
3. Jānis Kiršentāls (1895–1978) — latviešu ārsts, sabiedriskais darbinieks un politiķis, bijis Latvijas veselības aizsardzības ministrs.
Uzvārds Latvijā ir saistīts arī ar citām personām mākslas, zinātnes un sabiedriskajā dzīvē, bet iepriekš minētie ir vispārzināmākie.