Uzvārds "Karpjuks" ir slavisks izcelsmes uzvārds, kas, visticamāk, ir veidots no personvārda "Karpijs" (no grieķu valodas cēlies vārds "Karpis") ar piedēkli "-juks". Tas varētu būt patronīms, kas apzīmē "Karpija dēls".
Slaveni cilvēki ar šo uzvārdu:
1. Igors Karpjuks — Latvijas basketbola treneris un bijušais spēlētājs.
2. Sergejs Karpjuks — Latvijas futbolists, spēlējis aizsarga pozīcijā.
Šis uzvārds Latvijā nav ļoti izplatīts, un pazīstamākie tā nesēji saistīti ar sportu.