Uzvārds “Kapustāns” ir latviska izcelsmes uzvārds, kas cēlies no vārda “kapustājs” — cilvēks, kas rūpējas par kāpostiem (kāpostu dārznieks) vai pārrauga kāpostu tirdzniecību. Vēsturiski tas varētu būt saistīts ar lauksaimniecību vai dārzkopību.
Slaveni cilvēki ar šo uzvārdu:
1. Jānis Kapustāns — latviešu futbolists, bijušais Latvijas izlases uzbrucējs.
2. Andrejs Kapustāns — latviešu futbolists, spēlējis vairākos Latvijas klubos.
Šis uzvārds galvenokārt sastopams Latvijā un ir saistīts ar vietējo vēsturi un kultūru.