Jerkunkovs ir latviešu cilmes uzvārds, kas, visticamāk, cēlies no personvārda "Jēkabs" vai "Jēka" (Jēkaba dialektālās formas) ar piedēkļu pievienošanu. Uzvārda izcelsme saistāma ar patronīmisko (no tēva vārda) veidošanos, kur piedēklis "-unkovs" norāda uz radniecību vai piederību, līdzīgi kā citos latviešu uzvārdos ar "-iņš", "-āns" u.c. Tādējādi tas varētu būt sastopams īpaši Latgalē vai Austrumlatvijā, kur vēsturiski izplatīti līdzīgi uzvārdu veidošanas modeļi.
Slaveni cilvēki ar uzvārdu Jerkunkovs nav plaši pazīstami valsts vai starptautiskā mērogā. Uzvārds ir reti sastopams, un pašlaik nav dokumentētu ievērojamu personu — piemēram, politiķu, mākslinieku, zinātnieku vai sportistu — ar šo uzvārdu Latvijas vēstures vai mūsdienu kontekstā. Tas varētu būt saistīts ar ierobežotu ģimeņu skaitu, kas to lieto, vai arī ar to, ka lietotāji nav guvuši plašu publisku atpazīstamību.