Uzvārds "Harčuks" (biežāk sastopama forma nekā "Harčuka") ir slāvu izcelsmes uzvārds, kas, visticamāk, ir atvasināts no personvārda "Hariton" (grieķu: Χαρίτων — "piekāpīgs, laipns") vai no lietvārda "harc" (ukraiņu valodā var nozīmēt "spēks, enerģija"). Tas izplatīts Ukrainā, Baltkrievijā un Polijā.
Slaveni cilvēki ar šo uzvārdu:
1. Oļegs Harčuks — Ukrainas futbolists.
2. Vjačeslavs Harčuks — padomju un ukraiņu šaha lielmeistars.
3. Igors Harčuks — Krievijas hokejists.
4. Sergejs Harčuks — padomju basketbolists.
Uzvārds var būt arī sieviešu dzimtē kā "Harčuka" (piemēram, kādu no augstminēto personu radiniece).