"Grunšteins" ir latviešu cilmes uzvārds, kas veidots no vācu valodas elementiem: "Grun" (no vācu "Grund" — 'pamats, zeme') un "Šteins" (no vācu "Stein" — 'akmens'). Tādējādi to var interpretēt kā "zemes akmens" vai "pamatakmens", kas simbolizē stabilumu un noturību.
Slaveni cilvēki ar šo uzvārdu:
1. Pēteris Grunšteins (1900–1967) — latviešu gleznotājs un grafiķis, pazīstams ar ainavu un portretu gleznām.
2. Jānis Grunšteins (1890–1969) — latviešu ārsts un politiķis, Latvijas Sarkanā Krusta vadītājs.
3. Alfrēds Grunšteins (dzimis 1936. gadā) — latviešu šahists un šaha teorētiķis.
Uzvārds sastopams galvenokārt Latvijā un ir saistīts ar latviešu kultūras un vēstures personībām.