Goncarovs ir krievu cilmes uzvārds, kas veidots no vārda "гончар" (gončar) — tas nozīmē "podnieks" vai "māla trauku amatnieks". Tas norāda uz priekšteču nodarbošanos ar podniecību.
Slaveni cilvēki ar šo uzvārdu:
1. Ivans Gončarovs (1812–1891) — ievērojams krievu rakstnieks, viens no klasiskā reālisma pārstāvjiem. Slavenākais darbs — romāns "Oblomovs".
2. Aleksandrs Gončarovs (dzimis 1959. gadā) — bijušais Latvijas futbolists un treneris.
3. Vladimirs Gončarovs (dzimis 1977. gadā) — ukraiņu hokejists.
Uzvārds izplatīts Krievijā, Ukrainā, Baltijas valstīs un citās postpadomju telpas valstīs.