tvaicēšana
"Tvaicēšana" ir termins, kas apzīmē pārtikas gatavošanas metodi, kurā ēdiens tiek gatavots ar karsta tvaika ietekmi, parasti virs verdoša ūdens vai buljona, nevis tiešā saskarē ar šķidrumu.
Galvenās iezīmes:
- Saglabā produktu dabiskos sulīgos un uzturvielas.
- Bieži izmantota veselīgai uzturam.
- Piemērota dārzeņiem, zivīm, vistas filejām, pīrāgiem (piem., dim sum).
Piemēri:
1. Dārzeņi: Brokoļu ziedi vai burkāni, tvaicēti līdz mīkstumam, bet krāsainiem.
2. Zivis: Zivs fileja ar ingveru un sīpolu, tvaicēta 10–15 minūtes.
3. Pīrāgi: Ķīniešu "siu mai" (tvaicēti cūkgaļas pīrāgi) ar speciālu tvaika katliņu.
Tvaicēšana ir izplatīta Āzijas virtuvēs, bet arī populāra mūsdienu veselīgās uztura tradīcijās.
Jūsų pataisymai bus išsiųsti moderatorių peržiūrai, jei informacija tikslesnė/taisyklingesnė
ji bus patalpinta vietoj esamos.